本篇文章给大家谈谈什么叫藜麦藜麦的作用，以及什么是藜麦藜麦有什么好处，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
1、吃藜麦的好处是为机体提供充足蛋白质，可延缓胃排空速度，以及延长餐后饱腹感。
2、研究表明，吃含有藜麦的早餐，能使人饱腹感增加，同时藜麦中的蛋白质能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
3、另外藜麦中含有丰富的多种氨基酸，有助于身体健康。但如果过量食用，可能会造成不良反应。
藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，胚乳占种子的68%，且具有营养活性，蛋白质含量高达16%-22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高。
藜麦，又称:南美藜、印第安麦、或是奎藜、奎奴亚藜。藜麦主要分布在南美洲的玻利维亚、厄瓜多尔和秘鲁，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐盐碱等特性。植物分类属藜科，双子叶植物。据不完全统计其品种有1000多种。
藜（读音lí）麦（学名：ChenopodiumquinoaWilld），原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的食用和种植历史，由于其具有独特的营养价值。其养育了印加民族，古代印加人称之为“粮食之母”。
藜麦米是以植物藜麦的种子为主要原料，经过研磨加工以后得到的谷物食材，它原产于南美洲，后来引入国内，现在主要出产在山西省境内。藜麦米是一种营养价值极高，香气淡雅口感软糯的健康食材，它具有一定的养生功效。
