大家好，小编来为大家解答以下问题，薄饼怎么做又薄又软，薄饼怎样做又透又薄，今天让我们一起来看看吧！
 "薄饼怎么做又薄又软(薄饼薄怎么办)")
1、做烙馍关键是和面，用开水和一半面，再用凉水和一半面，然后两块面团合揉成一团，添加蓬松剂，然后把面团放到一边醒半小时。
2、醒面过程中制作豆馅或菜馅，然后把面撖薄放入电饼档温火烤熟，便行了。
卷饼可分5个步骤，10分钟就能做好一张。
材料：面粉200克，清水适量，盐1克
1、倒入凉水，一边倒一边搅拌，要没有大块的颗粒面团才成，用勺子舀起来能很顺畅地流下来，不要太稠，要这种浓的糊状
2、面糊倒进薄饼机专用的面糊盆里，这个时候可以使用了，如果能静置一会儿更好，正好利用这段时间去准备菜；
3、薄饼机通电加热，这个时间很快，大概有两分钟就可以使用了；
4、手持薄饼机，将上面的加热面板扣在面盆里，然后马上提起来，这时面糊已经完全粘在面板上了，薄薄的一层；
5、待面皮的边缘有些翘起来，揭起来，翻个面，待面皮有些收缩就可以了，这就是一张完整的薄饼，拎起来看看，又薄又软。
PS：面糊不能太稀也不能太稠，用勺子舀起来能顺畅地流下来，不是滴下来。
薄饼薄的原因可能有多种，以下是一些可能导致薄饼薄的原因及解决方法：
1.面团太硬或太松。如果面团过硬，可以适量加水或油，使其变得柔软。如果面团过松，则需要重新揉面并让其发酵一段时间。
2.擀面杖不够好。使用质量不好的擀面杖可能会导致薄饼变薄。建议使用质量好的擀面杖，或者用手掌将面团搓成圆形后，再用擀面杖擀开。
3.擀面时力度不均匀。在擀面时，需要保持一定的力度和速度，避免出现局部过度擀压的情况。可以将面团分成几份，先分别擀平再合并在一起。
4.烤箱温度过高或时间过长。如果烤箱温度过高或时间过长，会导致薄饼表面过干而变薄。建议适当降低温度或减少烤制时间。
5.面团没有发酵好。如果面团没有充分发酵，会导致薄饼口感偏硬且容易变薄。建议提前将面团发酵至两倍大后再进行制作。
要制作出美味的薄饼，需要注意以上几个方面的问题，并根据实际情况进行调整和改进。
准备一个干净的碗，里面放入面粉500克，接着加入食用盐五克。
然后再擀成薄饼，如下图所示，尽量赶的越薄越好。
起锅烧油，过程放入食用油15毫升，中火加热至六成热。
接着把刚才擀好的薄饼放入其中。
煎至两面微微呈现金黄即可，单饼就做好了，这样做出来的单饼又软又薄。
1、1：首先我们准备五500克的高筋面粉，没有高筋面粉用中筋面粉也可以，加入4克的盐，增加面粉的筋性，再加入一个蛋清充分地混合均匀，我们用280毫升的温水和面，不要一次加完，要一边倒一边搅拌，搅拌至没有过多的干面粉成面絮状，我们在下水揉成面团，这时候的面团不容易揉光滑，盖上盖子醒面10分钟。
2、2：十分钟后把面团放到面板上多揉一会，揉得光滑细腻一些，揉成一个软硬适中的面团就可以，面团的表面再抹上食用油锁住水分，放入保鲜袋中醒面1个小时
3、3：面醒好了，面板撒些干面粉，把面团放在面板上分成两份，然后我们取一块面剂搓成长条状，用刀切成比包子的面剂大一些就行了，把每个面剂用手按扁，用擀面杖擀成饺子皮，饺子皮的表面刷上食用油再撒些干面粉，上面再覆盖上一个饺子皮表面再均匀地刷上食用油多撒点干面粉，上面再覆盖上一张饺子皮，重复这样操作，摞5-10张都可以，再用手按薄按扁，放到面板上，用擀面杖压一压，反正面都要压一下，这样大小薄厚会均匀，把另一个面剂也只这样操作就可以
4、4：面剂擀好后放入蒸锅中，盖上盖子开水上锅蒸，蒸15分钟左右即可，蒸好了打开盖子，表面起了大气泡，稍微晾一下就可以吃了，如果要求更好看一些的话上面可以扣上一个大点的盘子，用刀把边缘切掉，把多余的面撕下来，再趁热把春饼一张一张地揭开，我们的春饼就完成了，卷盒菜卷肉都非常的好吃，皮薄如纸，柔软劲道
