这篇文章主要介绍了冻豆腐怎么冻得最好，具有一定借鉴价值，需要的朋友可以参考下。希望大家阅读完这篇文章后大有收获，下面让小编带着大家一起了解一下。
在东北这个季节可以在外边自然冻冻豆腐。把大豆腐放凉切成均匀的(麻将大小)块。装入保鲜袋放置外边干净安全的地方八小时内就可以冻好了。(根据人口的需求分袋时)
冻豆腐用冰箱冷冻室急冻才好吃，冻过的豆腐呈微孔状，可以更加入味，口感独特，并且冻豆腐可以产生对心血管有益的成分。
1、准备老豆腐3斤，大家看清楚，是这种北方老豆腐，不是南方嫩豆腐，嫩豆腐应该制作不了，切四方形或者长方形，均匀一致，别太薄了。
2、准备一个蒸锅，在笼屉上刷一层食用油，目的是为了防止粘锅，什么油都可以，植物油、花生油、大豆油、玉米油。
3、将切好的豆腐块，均匀地摆放整齐，留少许间隙，一层就够，千万别重复摞在一起，加盖大火开蒸，等锅上汽后，转成小火蒸20分钟。
4、如果豆腐片厚，再多蒸2、3分钟也没关系，这个随机应变，灵活运用，蒸好后关火，把蒸屉拿出来，放进冰箱冷冻室，别摞在一起，还是保持少许间隙，这样取的时候也方便。
将冻豆腐放到保鲜盒里，然后用保鲜膜密封起来，放到冰箱的冷藏室里面，这样冻豆腐就放好了。豆腐它是有保质期的，它的保质期大约一个星期左右。在保质期内一定要把冻豆腐给吃掉。否则的话，人体食用了过期的冻豆腐，有可能造成腹痛，腹胀，拉肚子。因此为了人体的健康应该将冻豆腐赶紧吃完。这样也避免了食材的浪费。
冻豆腐可以自己冻，把它打成小块冻。
